Кондитер является востребованным специалистом в сфере общественного питания города Смоленск. Он изготавливает разнообразные кондитерские изделия, такие как торты, пирожные, рулеты, печенья и хлебобулочные изделия. Специалист работает с тестом различных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также создавать украшения из марципана, фруктов и шоколада, используя пищевые красители. Он замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Кондитер высокой квалификации способен выполнять высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, создавая уникальный дизайн и орнамент, а также разрабатывает авторские рецепты. Освоить специальность можно в ООО «ЦПО», которое предлагает обучение, переподготовку и тестирование на повышение квалификации. В образовательной программе предусмотрен курс по технологическому процессу создания кондитерских изделий. Слушатели узнают о различных сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании кремов и сиропов, а также обучатся выполнению трафаретных рисунков. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, получат знания о технических условиях и стандартах, касающихся кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами, которые признаются на всех предприятиях России и успешно проходят любые проверки.